баклажани

Рецепт іспанської запіканки тумбет – головні в ній баклажани  

Баклажани супроводжують картопля, болгарський перець та багато томатної пасти. Останню можна зробити самостійно або використати готову

Баклажани, смачніші за м'ясо – нарізаються у дуже незвичайний спосіб  

Тобто не на кубики та кружальця. На сковороду вони потрапляють цілими, а потім стануть повноцінною самостійною стравою або чудовим гарніром

Класичний рецепт смажених баклажанів – до майонезу додайте трохи печериць  

Ми добре знаємо, що смак і текстура баклажанів і печериць дещо схожі. Баклажани можна нарізати кружальцями або слайсами, потім загорнувши в рулети

Потрібно по кілька штук баклажанів, картоплі та яловичий фарш. Мусака запікається із соусом бешамель, у цьому рецепті прикрашається жменею тертого пармезану

Потрібно готове листкове тісто, кілька баклажанів, чері та пармезан. Якщо є бажання, то баклажани можна трохи запекти. При подачі прикрасьте пиріг свіжим базиліком та в'яленими помідорами

Це варіянти для сиру з пліснявою, улюбленого твердого сиру та вершкового. Один із них заправляється майонезом або сметаною, два інших – заправкою з меду та соку лимона

Це абсолютно універсальна страва. Зазвичай інвольтіні готують з м'яса, але дуже популярні вони з баклажанів з різними начинками, здебільшого - із сиром

Замаринувати їх можна в медово-часниковому соусі, із соєвим соусом і паприкою або в маринаді з пивом. Запікати краще на пергаменті, не накриваючи фольгою

Свинину практично неможливо зіпсувати, але соковитішою вона буде після запікання і тушкування. Можна приготувати рулет з грибами і сиром, запекти її зі сливами або в беконі з апельсинами

Якщо рибу обсмажити в олії з додаванням часнику, вона стане максимально ароматною. Можна запекти болгарські перці з кускусом, приготувати грецький салат з виноградом і паштет з баклажанів

Меду на 500 г баклажанів потрібна 1 столова ложка. Можна спробувати на одному шматочку, щоб зрозуміти, скільки саме його додавати. Смажити овочі краще на оливковій олії

Тісто для основи можна купити готове, але краще приготувати особисто. Нижче є рецепти низькокалорійної із шинкою, лососем і фетою, сардинами та моцарелою, баклажанами і піци-гіганта "Чикаго"

Це камамбер у кунжутній паніровці, сицилійська закуска аранчіні з моцарелою, запечене кільце з лаваша з куркою і сиром. З овочевих закусок - фаршировані баклажани і помідори

Потрібні хороші баклажани, моцарела, пармезан і неаполітанський томатний соус. Останній швидко готується вдома. Закуска виправдає надії навіть найвимогливіших любителів баклажанів

Спробуйте диню з пармською шинкою і крабові палички із сиром в клярі. Для гостей, які люблять овочі, приготуйте рататуй на хрусткій галеті. А свинина буде ніжною, якщо запекти її в білому вині

Попередньо перець потрібно буде запекти, щоб видалити шкірку. В оригінальному рецепті в начинці присутні анчоуси, можна обійтися без них, замінивши їх каперсами

Головні супні інгредієнти осені - гарбуз, баклажани, сочевиця. У цій добірці знайдете як овочеві крем-супи, так і максимально ситні харчо і сочевичний суп з куркою