Новини по #тегу
стейк
Американська компанія Good Meat планує створити найбільше у світі підприємство з виробництва культивованого м'яса і зробити свою продукцію доступною по кишені
Відбивати філе потрібно дуже акуратно та через плівку. Крім солі та перцю, візьміть свої улюблені спеції
Правильніше буде назвати його "фальшивим стейком" з яловичого або будь-якого іншого фаршу. У 19-му столітті його вигадав лікар Джеймс Солсбері, щоб американці хоч трохи стали їсти м'ясо
Стейк зараз можуть собі дозволити хіба на свята - він додав у ціні
Акцент на м'ясі. Це не тільки соковиті стейки, а й швидкий м'ясний пиріг, баклажани з яловичиною по-турецьки, теплий салат з курячою грудкою і м'ясні гнізда з помідорами і грибами
Це не тільки найніжніші крем-супи, а й котлети, запіканки з сиром, помідорами або грибами, лазанья з рикотою. Якщо любите капусту м'якіше, то спочатку її потрібно проварити впродовж 5-10 хвилин
Не забувайте змащувати м'ясо олією перед смаженням, це зробить його м'якіше. А коли стейк готовий - змастіть його вершковим маслом. Кращі маринади для майбутнього стейка - томатний, гірчичний, з бальзамічним оцтом і розмарином
Обов'язково очищуйте решітку після кожного використання, це можна зробити за допомогою кульки з фольги. Смажте креветки в панцирі, попередньо замаринувавши їх, і близько 25% поверхні гриля мають бути вільними для зручного смаження
Ромштекс - смажений шматок яловичини або свинини, як правило філе. Перед смаженням його умочують у льєзоні, суміші з яєць і вершків, а готовим ромштекс вважається, коли при наколюванні виступає прозорий сік
Загортайте м'ясо в харчову плівку і фольгу і ніколи не розморожуйте його в мікрохвильовці
Дізнаємося про маринади до курки, свинини, телятини і про правила приготування
Дерек смачно нагодував свою команду в Лондоні після церемонії зважування
М'ясо потрібно правильно вибрати, посмажити і подати
Готуємо стейк в маринаді з діжонської гірчиці і коричневого цукру
Рецепт соковитого м'яса з соусом з осінніх ягід
За їх словами, дана розробка через кілька років стане доступною кожній господині
Знаменитий французький півзахисник потрапив у скандал після того, як з'їв "золотий стейк" за 1200 євро
Тріумфатору восьмого сезону кулінарного шоу краще смакують стейки на пряній олії
Тушковане м'ясо з червоним вином і овочами - чудовий рецепт для осіннього обіду
Для стейка дуже важливо купити гарне свіже м'ясо. Решта - справа техніки і практики