РЕЦЕПТЫ АНТИЧНОЙ КУХНИ ОТ ФРАУ ГРАХЕР

Окончив перевод первоисточника античной кулинарной книги, 64-летняя домохозяйка из германского города Трир Розмари Грахер открыла тайну древнеримской кухни. Мы многое знаем о жизни древних римлян: как они строили, как воевали, каким видели мир. Известно также, что они любили хорошую еду и достойное питье. Но какую именно еду и как они ее готовили, до сих пор знали не многие.

Тем ценнее заслуга фрау Грахер, которая, окончив перевод, стала готовить блюда по рецептам кулинарной книги Марка Гавия Апикиуса, родившегося в 25 году до н.э., -- лучшего повара и кулинара Римской империи времен Тиберия.

"Готовить эти блюда так же сложно, как переводить их рецепты", -- утверждает Розмари. И даже мельком взглянув в меню, убеждаешься в справедливости ее слов. А сколько, по-вашему, уйдет времени на приготовление ветчины в фиговом соусе, телятины в белом оливковом соусе с винными хлебцами, а на десерт -- омлет с миндалем и медом и сливового паштета? Кстати, истинный римлянин запил бы все это сухим вином, приправленным медом и цветками аниса.