"Куриные" котлеты

Если у вас под рукой сегодня нет курицы, приготовьте котлеты из кабачков, очень напоминающие куриные. Это не менее вкусно, а главное -- более полезно, особенно для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Вам понадобится килограмм кабачков, полбатона без корочки, три яйца, молоко, луковица, чеснок, пара морковок. А дальше все элементарно: трем на терке кабачок, отжимаем сок, добавляем размоченный в молоке батон, яйца, измельченные лук, чеснок, тертую морковь, зелень, по вкусу соль и перец. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить пару ложек муки. Все. Осталось только сформировать и пожарить котлеты.