ДОРОГОЕ МАСЛО -- ЭТО ВСЕРЬЕЗ И НАДОЛГО

Не так давно мы рассказывали, что в силу ряда причин вот-вот могло стать настоящим дефицитом обыкновенное сливочное масло: по мере нарастания предпраздничного спроса запасы этого продукта катастрофически таяли, и в канун Нового года на маслозаводах измерялись не былыми тоннами, а жалкими десятками килограммов. Бывало -- и вовсе несколькими ящиками...

Нынче все возвратилось на круги своя: только на предприятиях, объединенных под эгидой ассоциации "Киевмолоко", постоянный запас составляет не менее 50--55 тонн продукта. По здравой логике, изобилие должно было бы ощутимо сказаться на розничной цене. И что же? На 10--20 копеек в магазинной торговле и на 20--40 копеек на продуктовых рынках в течение последних двух недель подешевело фасованное сливочное масло -- то самое, которое на исходе прошлого года продемонстрировало невиданный скачок цены.

Однако в то время как отпускные цены заводов на фасованное масло упали с 13 до 11 грн. за килограмм (т.е. оптовикам двухсотграммовая пачка обходится теперь примерно на полтинник дешевле), самое популярное у покупателей развесное масло предлагается молокозаводами по цене не ниже предновогодней: 9,3--9,5 грн./кг.

По мнению отраслевых экспертов, ожидать возврата былых цен не приходится -- даже несмотря на недавнее "вливание" в виде тысячи тонн масла из госрезерва. Нет, сами производители вовсе не жадничают: у большинства отпускные цены едва-едва позволяют выходить на уровень минимальной рентабельности. Но, как поясняет Лариса Орданова, зампрезидента ассоциации "Киевмолоко", нынешние отпускные цены маслозаводов накрепко завязаны со стоимостью исходного сырья -- молока, высокие закупочные цены на которое вынужденно поддерживаются для сохранения хотя бы вялой жизнеспособности некогда благополучной отрасли...