КАТРАН ПЛЯЖНИКОВ НЕ ЕСТ

Каждый год конкуренты запускают о Крыме самые нелепые слухи. Сегодня в моде рассказы о свирепой черноморской акуле-катране. Да, вид у этой рыбы еще тот: заостренная морда, огромный рот. Только купальщикам бояться нечего. Акула-катран, один из 250 видов, известных науке, отдыхающих не ест. Зато мы ее -- за милую душу.

ДА РАЗВЕ Ж ЭТО ОСЕТР?!

Известное английское лакомство "шарк энд чипс" -- не что иное, как катран с жареным картофелем. А в Крыму вам предложат салат "Индийский", зразы "Атлантика", суп по-гавайски, бутерброды, балыки... Гурманы дают им высокую оценку. А высший шик, разумеется, -- это блюда из акульих плавников. Их рецепты разработали недавно специалисты производственной лаборатории объединения "Керчьрыбпром". Правда, домохозяйки местную акулу недолюбливают из-за твердости кожи -- разрезать трудно. Однако и в этом есть немалый плюс. За рубежом давно научились изготавливать из этой кожи фетр, всевозможные галантерейные товары, корешки для книг и даже обувь. Мы этого не умеем, а жаль.

Кстати, балык из акулы на рынках Крыма продают заезжим простофилям вместо осетрового. Единственная загвоздка -- цвет. Но умельцы и тут нашли выход -- натирают балык подсолнечным маслом, чтобы придать ему благородную желтизну царской рыбы. Торговля идет успешно. А при случае всегда можно откреститься от рыбинспектора: мол, какой это осетр, это обычный катран...

И ничего нового наши торговцы не выдумали. В Германии, например, маринованные и копченые продукты из катрана годами продаются под названием "морской угорь" и никто особенно не протестует.

ИМ ДАЖЕ РАК НЕ СТРАШЕН

Катран в Черном море достигает двухметровой длины. Акулы живородящи, каждая самка выводит 10--12 мальков. При рождении акулята небольшие, около тридцати сантиметров. Держится катран обычно у дна, где добывает рыбу, крабов, моллюсков.

Эти акулы обладают удивительными способностями. Они постоянно в движении, без которого попросту задыхаются и тонут. Вдобавок им абсолютно не страшен рак. Как эти животные уберегаются от злокачественных опухолей, свойственных всем живым организмам, еще предстоит выяснить медикам.

А другая тайна уже разгадана. Специалисты Украинского научно-исследовательского института детской курортологии и физиотерапии обнаружили, что жир печени катрана быстро выводит из организма человека радионуклиды. Созданные препараты уже прошли клинические испытания, в которых участвовали люди, пострадавшие от чернобыльской катастрофы. Результаты самые обнадеживающие. По рекомендации Министерства здравоохранения Украины решено перейти от экспериментальных партий к широкому производству.