Торт "Воспоминание о лете"

Вспомним лето, а заодно побалуем себя, любимых, абрикосовым, сливовым, клубничным или любым другим тортом. Его название зависит от того, какое вы сварили летом варенье или же -- что еще лучше -- повидло. Начнем с теста, для которого вам понадобится ровно по два стакана муки, манной крупы, молока и сахара, четыре яйца, сода на кончике ножа, соль по вкусу, лимонная цедра или ванильный сахар. Просеянную муку, сахар, манку смешиваем с яйцами, молоком, солью, содой, цедрой. Тесто аккуратно выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и печем в умеренно нагретой духовке до готовности. Охлажденный корж разрезаем поперек и смазываем одну половину любым джемом, накрываем вторым коржом, а сверху -- опять джем, присыпанный сахарной пудрой. Кстати, как вы уже догадались, повидло годится и покупное.