Не гадая на кофейной гуще

Если вы кофеман -- предпочитайте малообжаренный кофе. Возможно, удовольствия вы получите меньше, но зато сохраните здоровье. Ибо в последнее десятилетие западные исследователи выяснили, что при обжаривании кофейных зерен количество бензпирена, как и некоторых других опасных соединений, повышается, а содержание полезных летучих эфирных масел, наоборот, заметно улетучивается.