Ягоды в собственном соку

Если главное для вас в варенье не сахар, а натуральный продукт без прикрас, воспользуйтесь этим универсальным рецептом. Таким способом можно законсервировать на зиму чернику, клубнику, малину, черную смородину, вишни и абрикосы (без косточек). Свежие спелые отборные ягоды засыпают в банки, плотно закрывают, помещают в кастрюлю с водой (она должна покрыть банки на 2/3) и кипятят до тех пор, пока ягоды не пустят сок. Снимают с огня, остужают, не вынимая из кастрюли, и герметично закупоривают это витаминное великолепие.