РЕДЬКА КРУГЛАЯ И ОВАЛЬНАЯ, ЧЕРНАЯ И ЗЕЛЕНАЯ -- ВЫБИРАЙ ЛЮБУЮ

...А также удлиненная и цилиндрической формы, коричневая, черная, белая, зеленая, розовая, красная и почти фиолетовая. Но почему многие не любят редьку? Из-за запаха! Уж слишком она "сильна духом"!

-- Если только эта причина заставляет вас отказаться от редьки, то напрасно, -- говорит агроном садоводческой фирмы "Агрус" Дмитрий Тимошенко. -- Сейчас есть множество сортов без специфического запаха и горьковато-острого привкуса. Например, китайская редька дайкон создана исключительно для салатов. Ее главная ценность по сравнению с европейской редькой и редисом заключается именно в высоких вкусовых и диетических качествах. У дайкона корнеплоды сочные и нежные, их можно вырастить длиной до 20 см, а массой до 500 граммов! Хотя во многих регионах нашей страны для нее прохладно, и такой большой она не вырастает.

Можно кушать и проросшие семена дайкона, богатые ферментами для переваривания пищи. Они содержат также полный набор протеинов и в 300 раз больше витаминов, чем будет в выросших из них растениях.

Для проращивания семена дайкона сеют на тонкий слой поролона, ткани или фильтровальной бумаги, помещают ее в невысокую емкость и чуть увлажняют. Через 10--14 дней урожай зелени можно собирать. Ее используют в салатах, для украшения бутербродов. Чтобы она была на столе постоянно, семена надо высевать раз в неделю.

-- Есть еще одна очень интересная редечка, -- говорит Дмитрий, -- кулата. Она черная, круглая и скороспелая -- зреет за 113 дней. Растение неприхотливое, но есть один секрет: ее нужно вовремя высеять -- в середине июня. Если в мае, то она вместе с редиской пойдет в стрелки. Хорошо ее высевать на грядках после ранних овощей. Неплохо подкормить в начале роста азотно-калийными удобрениями (мочевина плюс калимагнезия или куриный помет, плюс зола).

Все сорта редьки любят легкую, плодородную почву с глубоким пахотных слоем и хороший полив. Первые недели после посева грядки поливают умеренно -- слишком частый и обильный полив в начале созревания снижает урожай. Но когда корнеплоды будут толщиной с карандаш, полив увеличивают. Редька хорошо соседствует с салатами, луком-пореем, бобовыми и томатами. Ничего не имеет против огурцов, а также капусты разных видов.