САЛАТ ПЕЧЕНОЧНО-МОРКОВНЫЙ

Сварить три крупных морковки, потереть или порезать соломкой. Две крупных головки репчатого лука порезать кольцами и замочить в уксусной воде часа на три. Два сваренных яйца порубить, добавить порезанную соломкой отваренную печень, лучше говяжью (300 г). Все перемешать, и вымоченный лук в том числе, добавить немного черного и много красного перца. Можно салат не солить, а солить печенку и морковь при варке. Добавить побольше майонеза -- должна получиться острая закуска.