БИТОЧКИ ПО-УКРАИНСКИ

Для приготовления этого блюда вам понадобится кило говядины и два соленых огурца. Вырезку говяжью нарезаем на битки, отбиваем, солим, перчим, сверху кладем начинку -- брусочек квашеного (то бишь соленого) огурца. Заворачиваем рулетом, обвязываем ниткой и обжариваем в растительном масле. Складываем в горшочек и заливаем бульоном (можно из кубика). Тушим в духовке 10--15 минут. Перед подачей снимаем нитки. На гарнир можно подать отварной картофель с зеленью.