САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Говяжий или свиной язык отварить в подсоленной воде со специями, очистить от кожи и нарезать маленькими кусочками. Порезать сваренные вкрутую яйца и огурцы, желательно свежие. Белокочанную капусту нашинковать помельче и слегка помять до образования сока. Перемешать вышеперечисленные компоненты, добавить зеленый горошек (без сока) и заправить майонезом. Украсить можно зеленью, тертым яйцом или сыром.