... И НИКАКОЙ САЛЯМИ!

Когда "пощупали" печень, семилетняя Оля ойкнула, а врач пришел в ужас: увеличена на пять сантиметров! Отчего? Это выясняли специалисты городского гастроэнтерологического центра, а вместе с ними -- и ваш корреспондент.

НЕ ВСЕ ПОЛЕЗНО, ЧТО ВКУСНО

Не позавтракав, Оля убегала в школу на целый день. Вечером до отвала наедалась любимыми макаронами с кетчупом, запивая фантой. Ей нравится копченая колбаса, ветчина, пирожные, конфеты... А маме удобно: у плиты долго стоять не надо. Правда, с четырех лет Оля жаловалась, что иногда живот болит, но на такие "мелочи" внимания не обращали... Врачи полагают, что у девочки токсическое поражение печени. Заболевание серьезное, но излечимое.

Бывает гораздо хуже: на учете в центре -- десять маленьких пациентов с камнями в желчном пузыре! У 12-летнего мальчика удалили 15 "булыжников", а у его четырехлетнего братца -- три. Раньше подобные случаи были редкостью... А их причина -- тоже питание на "хип-хап": желчь застаивается, образуется холестерин, а из него -- камни.

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА НА НОЧЬ -- КИРПИЧ ДЛЯ ЖЕЛУДКА

Уроки, продленка -- дети долго сиднем сидят. Желудок не работает, кишечник "засыпает". Отсюда и хвори. И столовскую еду школьники не любят, поэтому мамы обычно дают им с собой бутерброды.

-- Надо их разнообразить: день -- с сыром, другой -- с вареным мясом или рыбой, -- говорит Надежда Зайцева, руководитель гастроэнтерологического центра. -- Можно омлетик, вареную колбасу, сосиску, обязательно -- листочек зелени. И самое главное: ребенок должен есть четыре-пять раз в день, чтобы между приемами пищи не было больших перерывов.

Одно из важных правил: молочные, мясные блюда надо есть в первой половине дня (это белковая пища, она долго переваривается), а крупяные и овощные -- во второй. Суп ребенок не любит -- и не надо. Пусть пьет чай, молоко, компот, сок, хотя бы просто воду -- не меньше 1,5 литра жидкости в день. И уж конечно, ест фрукты и овощи в любом виде. Известно, например, что в вареной моркови витамин А, необходимый для роста, сохраняется. А чтобы он усвоился, надо полить тертую морковь растительным маслом.

Полдничать лучше всего кефиром, творогом, сыром или йогуртом не позже 16--17 часов. А вот жареную картошку, да еще со жгучими приправами на ночь ребенку не давайте: такой кирпич желудок не переварит. Позволять такие излишества можно изредка, если уж очень хочется, причем утром или днем. В жареном много веществ, которые "гонят" желудочный сок. А от этого повышается кислотность, возникают язвы, воспаление печени.

-- Не надо пичкать чадо заморскими фруктами, -- утверждает Надежда Евгеньевна. -- Покупайте здешние фрукты и овощи, делайте из них салаты, винегреты. Я люблю салат с топинамбуром -- земляной грушей.

Рецепт прост: взять поровну топинамбур, яблоки, морковку, корни пастернака, сельдерея, петрушки. Все натереть на терке, чуть соли, сахара, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом. Ребенку такого салата надо хотя бы три ложки в день. А распробует -- за уши не оттянешь!

РАЗДЕЛЯЙ И... ПЕРЕВАРИВАЙ

Кормите ребенка раздельно, ведь различная пища переваривается по-разному. Фрукты, например, -- около двух часов, а мясо -- 5--6 часов. Один продукт хорошо усваивается в кислой среде, другой -- в щелочной. В одной трапезе не стоит смешивать мясо с рыбой, орехами, фасолью, яйцами. А вот овощи, творог и сыр сочетаются с любыми продуктами. Только при разделении еда усваивается полностью и меньше энергии требуется на ее переработку.

-- Это важно, ведь у многих детей врожденная недостаточность ферментов печени и поджелудочной железы, -- продолжает доктор. -- Поэтому даже бутерброд делайте "правильный": мяса больше, хлеба меньше.



Мамочка Вовочку очень любила,
мама сыночка салями кормила,
время прошло, сынуля подрос,
медленно губит печенку цирроз.

(Народное творчество)