ГАЛУШКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Галушки -- украинское народное кушанье. Они могут быть либо из теста, либо из мяса. Для приготовления данного блюда понадобится пол-кило телятины, одно яйцо, 100 г сливочного масла и такое же количество булки. Сливочное масло необходимо хорошенько взбить, добавить яйцо, тертую булку, рубленые телятину и петрушку, соль и все это тщательно вымесить. Сформовать шарики и варить в кипящей подсоленной воде. Подавать галушки можно со сметаной или различными соусами.