БАКЛАЖАНЫ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Для приготовления этого оригинального и пикантного овощного блюда любителям овощей-фри понадобится 3--4 баклажана, 2 зубчика чеснока и пол-грейпфрута. Баклажаны очистить и нарезать соломкой. Порционно и быстро обжарить в кипящем масле до золотистого цвета. Выложить в миску на салфетки, дать маслу стечь, посолить и остудить. Охлажденные баклажаны выложить в один слой на блюдо, посыпать смесью из мелко порезанного укропа и давленного чеснока, и густо залить соком из половинки грейпфрута.