РЫБА ДИЕТИЧЕСКАЯ

Блюдо тоже праздничное, хотя и диетическое. Лук нарезать кольцами, прополоскать в уксусе, смешанном с водой один к одному, и слегка поджарить на растительном масле (до прозрачности). Взять рыбное филе (белое, лучше судака) порционными кусками, полить лимонным соком из половины лимона, не солить. Вторую половину лимона нарезать ломтиками. Рыбу слегка поджарить с одной стороны, перевернуть, поперчить, выложить на кусочки лук, ломтики лимона, порезанный укроп. Подлить немного воды и накрыть сковороду крышкой. Тушить минут десять на маленьком огне.