ПИКАНТНАЯ КАРТОШКА

Картофель, приготовленный нижеописанным способом, язык не поворачивается назвать гарниром. Это вполне самостоятельное блюдо. Итак, взбейте яйца, долейте в них молоко и еще раз все хорошенько взбейте. В полученную массу добавьте тертый сыр и мускатный орех. Не забудьте посолить и поперчить. Сырой очищенный картофель нарежьте тонкими кусочками и положите в форму или глубокую сковороду, предварительно смазанную маслом. Залейте приготовленной смесью. Можно посыпать сверху тертым сыром. Поставьте в духовку. Перед подачей на стол украсьте зеленью.