РИС ПО-ИНДИЙСКИ

Рис и изюм вымыть, обсушить и положить в кастрюлю с толстым дном, предварительно налив растительное масло. Поставить на небольшой огонек и помешивать до тех пор, пока рис не зарумянится. Затем мелко нарубить и обжарить лук и чеснок. Мясо нарезать мелкими кусочками, посыпав красным молотым перцем, и тушить в течение 10 минут. Добавить нарезанные ломтиками помидоры. Долить немного воды. Затем мясо посолить, смешать с рисом и луком, сверху равномерно выложить нарезанный полосками шпик, залить водой и поставить в духовку на слабый огонь. Тушить до готовности риса.