САЛАТ "ЭЛЬЗАССКИЙ"

Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Затем поместить в кипящую воду на минуту, после чего вынуть и дать стечь воде. Охлажденный лук уложить в салатник. Соленые огурцы нарезать брусочками, добавить соль, сахар, столовую горчицу и смешать с подготовленным луком. Салат полить растительным маслом, подавать к мясным блюдам. Для приготовления салата понадобятся 2--3 луковицы, 2 соленых огурца, 1 чайная ложка горчицы, сахар и соль по вкусу.