ШОКОЛАД -- ЛЮБИМОЕ ЛАКОМСТВО КАЗАНОВЫ

Граф Джакомо Казанова, как известно, был неотразим. Почему? Секрет, прежде всего, в том, что он, несомненно, выдающаяся личность. Образованнейший человек, -- писатель, переводчик, химик, математик, историк, финансист, юрист, музыкант, алхимик -- стал известным авантюристом. Но и деньги, и слава для него были лишь средством. А целью -- любовь. Чудесные ночи он проводил с аристократками, проститутками, монахинями. И ни одна не была на него в обиде, ни в чем его не упрекнула.

Помогала знаменитому герою-любовнику и диета. Он очень любил сыр Рокфор, который запивал бургундским вином. Возбуждающее действие на него оказывало шампанское. Хорошо восстанавливали силу паштеты из петушиных гребешков и почек или гусиной печени, либо грибов. Их Казанове готовили со сливками.

Но одним из самых лучших продуктов, возбуждающих чувственность, Джакомо считал шоколад. Один из лучших кондитеров восемнадцатого века писал так: "Мужчине, вынужденному заменить сон работой; рассудительному мужчине, чувствующему, что сходит с ума; мужчине, которому воздух кажется влажным и время для которого течет очень медленно, мешая ему существовать; мужчине, измученному и раздражительному, -- дайте всем этим мужчинам пол-литра шоколада с амброй... и они почувствуют его чудное воздействие". Этот напиток рекомендовалось держать в глиняном кофейнике всю ночь, дабы сделать его более насыщенным.

Амбра -- это вещество, которое вырабатывается в кишечнике кашалотов. В наши дни ее в пищу не добавляют, а вот в духи -- да, запах амбры действует возбуждающе. Даже мадам Помпадур, фаворитка французского короля Людовика XV, всегда выпивала по чашке горячего шоколада с сельдереем и амброй перед любовным свиданием. Амбру современным мужчинам вряд ли достать. А вот салат из сельдерея приготовить можно. Например, такой: его корень очистить, нарезать мелкой соломкой, обдать кипятком,добавить нарезанное яблоко, все перемешать с майонезом, посыпать грецкими орехами. Иногда в этот салат добавляют банан и зелень сельдерея.



ДОПИНГ ДЛЯ ЛЮБОВНИКА

Это салат из сельдерея. Например, такой: его корень очистить, нарезать мелкой соломкой, обдать кипятком, добавить нарезанное яблоко, все перемешать с майонезом, посыпать грецкими орехами. Иногда в этот салат добавляют банан и зелень сельдерея.