КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ

Это блюдо всегда выглядит празднично, а готовится довольно просто. Очистить клубни картофеля и вырезать шарики величиной с орех (фундук). Шарики опустить в холодную воду и поставить на огонь. Когда вода закипела, слить ее, картофель подсушить и уложить в сотейник ровным слоем (в один ряд), обжарить до образования румяной корочки. Обжаренный картофель залить мясным соком и подать в горячем виде, посыпав укропом, петрушкой, кинзой (по выбору). Кстати, картофельные шарики подойдут к любому блюду.