ПЕЧЕНЬ, ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ

Печень нарезать мелкими кусочками (3--4 на порцию), обжарить, грибы замочить, сварить, мелко нарезать и обжарить вместе с луком, нарезанным кольцами. Печень, грибы и лук положить в горшочек, залить отваром от грибов, добавить сметану и томат-пасту. Можно сверху положить обжаренный картофель. Для приготовления одной порции понадобится 150 г печени, 25 г сухих грибов, 50 г топленого масла или сала, 50 г сметаны, столько же лука, 100 г картофеля, томат-паста, соль, перец.