ПОДСЛАСТИМ "СЛАДКУЮ" БОЛЕЗНЬ

Не так страшен диабет, как его осложнения, потому что их лечить еще трудней. Нарушение обмена веществ ведет к отложению холестериновых бляшек в кровеносных сосудах, и их просвет сужается. Тогда число "болячек" растет как снежный ком. Появляется гипертония, нарушается питание мозга и закупориваются вены на ногах. При этом возникают язвы и может даже быть гангрена пальцев стопы. Если страдают сосуды глаза, человек теряет зрение.

Чтобы отдалить последствия диабета, надо не только вовремя пополнять количество инсулина в крови, но и соблюдать диету. Приблизительный расклад нужных организму веществ в день должен быть такой: белков 100 граммов в день, жиров -- 80, а углеводов -- меньше 300. Это значит, что сахар придется исключить, заменив по совету врача медом, ксилитом или сорбитом. Еду недосаливать. Полезны вегетарианские супы, вареная морская рыба, "тощая" говядина, обезжиренный творог, кефир, тушеная морковь, салаты из свежей капусты, топинамбура, зеленый горошек, яблоки. В общем, голодать не приходится. Правда, манную и рисовую каши надо заменить гречневой или овсяной. А хлеб лучше есть ржаной, причем вчерашний и не больше 270 граммов в день.

Если диабетик страдает излишней полнотой, то привычные порции надо постепенно уменьшать на четверть, треть, пока не уменьшите наполовину. Хлеб нарезайте тончайшими ломтиками. А чтобы хитрости были малозаметны, "поколдуйте" с посудой: тарелки берите поменьше, столовую ложку замените десертной.