ДРАНИКИ

Натереть на терке сырой картофель, не отжимая его перемешать с мукой, яйцами. Разделать на оладьи и, обваляв в муке, зажарить с обеих сторон. Готовые драники сложить в нагретую посуду со сметаной и поставить в духовку на 10 мин. Подавать на стол можно с солеными огурцами и кислой капустой. Для приготовления одного килограмма картофеля понадобится полстакана муки (ржаной или пшеничной), 1--2 яйца, 1 столовая ложка панировочных сухарей (или муки) для обвалки, 3 столовые ложки подсолнечного масла, полстакана сметаны.