ГОВЯДИНА В ЖЕЛЕ

На 1,5 стакана бульона: 200 г филе тушеной говядины, 1 отварная морковь, зелень петрушки, 15 г желатина.

Филе нарезать ломтиками. В формочки влить немного бульона, в котором растворен желатин, и дать застыть. На желе выложить нарезанную морковь, положить зелень, долить еще немного бульона и снова дать застыть. Затем положить ломтики мяса, залить остатками бульона и, когда он застынет, опрокинуть формы на тарелочки, украсить листьями салата. Приятного аппетита!