СВЕРЧКИ ДЕШЕВЛЕ И ЧИЩЕ, ЧЕМ СВИНЬИ

Сверчки в соусе карри, суп из червей и лапки мух скоро появятся в меню таиландских ресторанов по всему миру, если предприятие бывшего свиновода, а ныне владельца фермы насекомых Танапоба Кейтчавепана окажется успешным. Для знаменитой на весь мир тайской кухни блюда из насекомых -- не новинка. По мнению Танапоба, сверчки "дешевле и чище, чем свиньи, к тому же за ними легче ухаживать". Он уверен, что сделал правильный выбор. Местный спрос на сверчков растет, и цены вполне приемлемые -- около $6.61 за килограмм. Танапоб в будущем планирует выйти на экспортный рынок. "Я вижу большой интерес со стороны клиентов и в Сингапуре, и в Париже, -- сказал он. -- Их (насекомых) можно добавлять в огромное количество блюд или просто наслаждаться ими в чистом виде в качестве вкуснейшей легкой закуски".