БЫСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Слегка обжарить в растительном масле баклажаны, нарезанные кружочками, и полить соусом. Соус делается из майонеза (полстакана), лимонного сока (десертная ложка) и головки давленого чеснока. Затем выложить кружочки баклажанов на большую тарелку, полить соусом отдельно каждый кружок и посыпать зеленью -- петрушкой, кинзой, сельдереем. Есть можно и горячим, и холодным.