БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингридиенты: баклажаны (4 шт.), помидоры (6 шт.), перец болгарский (5 шт.), чеснок (1 головка), майонез (150 г), соль.

Баклажаны нарезать вдоль тоненькими ломтиками, посолить, слить образовавшийся сок. Поджарить на растительном масле. Поставить остывать. Помидоры порезать полукольцами, болгарский перец кубиками. Мелко порубить чеснок, смешать с майонезом. Каждый ломтик баклажана помазать с одной стороны чесночно-майонезной массой, на край положить кусочек помидора, сверху -- кусочек перца и свернуть рулетиком.