КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ

Две крупных картофелины (очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1 см), промойте и обсушите, затем немного посолите и запеките в духовке на решетке до хрустящей корочки. Одну небольшую мелко нарезанную луковицу и 2--3 толченых зубчика чеснока потушите в небольшом количестве воды до мягкости лука, положите 1 чайную ложку молотого красного перца и 500 г консервированных помидоров, размятых вилкой. Потушите 5 минут, затем добавьте картофель, перемешайте и тушите еще 5 минут.