ЯБЛОКИ МАРИНОВАННЫЕ

Для заливки: 1,5 ст. сахарного песка, 2 ст. воды. Специи: 8 зерен душистого перца, небольшой кусочек корицы и 6 штук гвоздики.

Отобрать яблоки без изъянов, кислые и терпкие. Вымыть, обсушить, наколоть острой спичкой. Вскипятить воду, охладить до 85°С, опустить в нее яблоки и охладить. Сложить красиво в сухие банки. Подготовить маринад на воде, в которой были яблоки, довести его до кипения, добавить уксус 5%-ный (0,5 стакана). Стерилизовать банки 3 мин.