БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ

Обмыть и очистить баклажаны. Нарезать их кружочками и обжарить в оливковом масле. Слегка посолить и выложить в глубокую и широкую форму. Прибавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, натертый сыр или брынзу, зелень петрушки, чеснок. Все размешать и запечь в средненагретой духовке, затем залить яично-молочной смесью и снова запечь в сильно нагретой духовке до образования румяной корочки. Ингредиенты:  750 г баклажан, 3 помидора, 1 стакан тертого сыра или брынзы, 3 яйца, 1 стакан молока, петрушка, 3 зубчика чеснока.