СЕКРЕТ "ФРАНЦУЗСКОГО ПАРАДОКСА" ЗАКЛЮЧАЕТСЯ...

...в употреблении красного вина. Диетологи всего мира много лет бились над разгадкой "французского парадокса", то есть понять -- каким образом французам удается избегать разного рода сердечных заболеваний, поедая огромное количество сыра и других богатых жирами продуктов.

Как выяснилось в результате исследования, ключом к разгадке этого феномена является... употребление красного вина. Дело в том, что одним из компонентов этого напитка является пигмент, известный под названием полифенол. Под действием именно этого пигмента происходит образование пептида, основной функцией которого является укрепление кровеносных артерий. Кроме того, он одновременно уменьшает образование другого пептида -- эндофелина-1, который оказывает прямо противоположное действие на стенки сосудов.

Наиболее "здоровым" из красных вин являются те, которые изготовляются из сортов винограда "каберне совиньон".