ЯЙЦА ДЛЯ СВЕКРОВИ

Эта оригинальная китайская закуска -- очень простое блюдо, которое может легко приготовить не только невестка, но и зять. Проколоть зубочисткой в нескольких местах сваренные вкрутую и очищенные 6 штук яиц (на 4 порции). Разогреть 4 ст. л. масла в сковороде и обжарить яйца до золотистой корочки. Разрезать их пополам вдоль и разложить на блюде. На сковороде обжарить одну мелко нарезанную луковицу и два свежих перца чили на среднем огне. Затем разогреть 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. воды и 2 ст. л. лимонного сока и готовить 5 минут, пока не начнет загустевать. Полить яйца соусом, сверху выложить чили и лук и сразу подавать с отварным рисом.