САЛАТ "ПИКАДИЛЛИ"

Картофель в кожуре отваривают в подсоленной воде, очищают, охлаждают и нарезают кружочками толщиной 1 см. Репчатый лук нарезают кольцами. Филе сельди нарезают ломтиками. В салатник укладывают горкой картофель, лук и сельдь. Салат заправляют оливковым или другим растительным маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы. Пропорции: на 200 г картофеля -- 100 г сельди, 50 г лука репчатого, 15 г растительного масла, 20 г 3%-го уксуса.