РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ

Рыбу отварить (30 минут после закипания), остудить, отделить от костей. Полученное филе выложить в форму, смазанную растительным маслом, перемешав с мелко порезанным луком, солью и перцем. Сверху заправить майонезом и посыпать тертым сыром. Дать постоять минут пятнадцать, после чего поставить в нагретую духовку. Готовность определяется наличием корочки желто-оранжевого цвета. Необходимые продукты: на 0,5 кг рыбы -- 1 крупная луковица, 2--3 столовых ложки майонеза, 200 г сыра, соль, перец -- по вкусу