ГОВЯДИНА В ПИВЕ

Мясо (2 кг говяжьей вырезки) натереть солью и перцем, уложить в глубокую форму для запекания. Нарезать и обжарить в небольшом количестве масла 2 крупные луковицы и 500 г свежих грибов. Разложить их вокруг мяса. Можно добавить 2 зеленых болгарских перца, нарезанных кружочками. Размешать 0,5 л пива с кетчупом и горчицей (по 1 ст. л.), залить этой смесью мясо, накрыть крышкой и запекать при 180 град. два часа до готовности мяса. 2--3 раза переверните мясо и, при необходимости, доливайте пиво.