ВОПРОС-ОТВЕТ

Расскажите, как прорастить соевые бобы?
Светлана Чижова, Киевская область

Бобы сои следует на сутки замочить в воде комнатной температуры для набухания, затем пересыпать их в марлю и положить на дно кастрюли. Бобы промывать два раза в день. Кастрюля должна быть закрыта крышкой. Через трое суток бобы сои обильно прорастут. Ростки до 5 см готовы к "употреблению". Предварительно их надо промыть и отжать влагу. Из 400 г семян получается примерно 1,5 кг соевых ростков -- они вполне могут заменять зеленые овощи. Перед приготовлением какого-либо блюда ростки необходимо обварить кипятком.

Слышал, что при посеве почву надо мульчировать. Расскажите: что это такое?
Роман Дева, Киев

Мульчирование -- это "покрывание" верхнего слоя почвы рыхлым материалом (торфом, сухими листьями, опилками, навозом, компостом, соломой, бумагой и др.). Делают это для того, чтобы предотвратить образование почвенной корки и растрескивание почвы. Если в качестве мульчи используются органические удобрения, то отпадает необходимость в подкормкак, так как питательные вещества поступают с верхнего слоя почвы вместе с дождевой водой.

Мульчирование можно применять как при посеве семенами, так и при высадке рассады. Следите, чтобы мульча не содержала семян сорняков.

Как выращивать овощи при засухе?
Тамара Рижская, Киевская область

Эта проблема очень актуальна, ведь на юге и востоке нашей страны количество выпадаемых осадков недостаточно. Растения особенно чувствительны к недостатку воды весной, в начале роста, когда корневая система слабо развита. Советуем огородникам "делать упор" на выращивании овощей и фруктов, нетребовательных к влаге (морковь, свекла, томат, горох, фасоль, арбуз, тыква, лук, чеснок, картофель, дыня, кабачки, брюссельская капуста). Поливку лучше делать рано утром или вечером, когда испарение наименьшее. Почву надо обязательно замульчировать торфом, компостом или хотя бы сухой землёй, это позволяет воде дольше задержаться в прикорневой области. И помните, что ваш огород не всегда нуждается в большом количестве влаги...