РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ

Очистить и нарезать кубиками кабачок, лук – кольцами, морковь и перец – соломкой, помидоры – половинками кружочков. Все овощи жарить вместе под крышкой на небольшом огне в растительном масле. Часто помешивая, по возможности не подливая воду. В конце жарения добавить измельченный чеснок, посыпать зеленью. Ингредиенты: 1 небольшой кабачок, 1 морковь, 2 помидора. 1 головка репчатого лука, 1 стручок сладкого перца, 2 ст. ложки раст. масла, чеснок, соль по вкусу.