Выпуск газеты Сегодня №172 (1220) за 05.08.2002
ВКРАТЦЕ
Почему раки в кипятке краснеют? Объяснение этому нашли британские ученые. Ключ к загадке -- в одном протеине из панциря ракообразных. Под воздействием высокой температуры его молекула изменяет свою форму и одновременно изменяется форма прочно связанной с ней молекулы другого вещества, "отвечающего" за темный цвет панциря. Это открытие может послужить созданию новых пищевых красителей.
Самый старый вулкан. Ему почти 2 млрд. лет и обнаружили его на севере Бразилии, в труднодоступном районе штата Пара. Активность вулкана пришлась на период, когда на Земле жили только одноклеточные и не существовало привычных нам континентов. Он был силен: из его жерла вырывалось гигантское количество пепла и лавы, которая покрыла всю округу в радиусе 22 км. К удивлению ученых, "тело" вулкана, ныне возвышающееся на 250 метров, достаточно хорошо сохранилось.