КТО ЯБЛОКО В ДЕНЬ СЪЕДАЕТ, У ТОГО ДОКТОР НЕ БЫВАЕТ

После дождя в саду замечательно пахнет яблоками. Значит, они поспели. Потому-то второй Спас, 19 августа, назван в народе яблочным (первый, 14 августа, был медовым). В старину до этого дня не ели яблок, а только огурцы. В понедельник, на Преображение Господне, в церквах освятят щедрые дары садов, и можно будет вовсю запасаться витаминами на зиму, а то и поправить здоровье. "Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает", -- гласит английская пословица. И верно! Эти плоды, которые человечество выращивает вот уже 7000 лет, удивительно целебны.

Яблоки полезны при множестве недугов, ведь они нормализуют обмен веществ. Например, всего два фрукта на ночь мягко снижают содержание сахара в крови при диабете и нормализуют количество холестерина при атеросклерозе. Толстякам надо хотя бы раз в неделю устраивать яблочные дни: полтора килограмма фруктов дадут ощущение сытости, а содержат всего 725 калорий. И это при том, что яблоко на 86% состоит из воды! Но еще в нем есть белки, углеводы и клетчатка.

Вряд ли найдется другой фрукт, настолько полезный для пищеварения. Только надо подбирать подходящие сорта. Кисло-сладкие яблоки рекомендуются при гастритах и дискинезии (нарушение тонуса) желчных путей. А сладкие -- при острых колитах и хронических энтероколитах. Их едят по 1,5 кг в день за 5--6 приемов. Кроме "крутобоких", рекомендуется ничем больше не соблазняться несколько дней. Помните, что летние сорта яблок содержат меньше сахара, чем осенние, а осенние -- меньше, чем зимние.

Целители говорят, что зеленые яблоки -- верное средство от катара желудка. Натерев две штуки, надо их сразу съесть. Делать это следует рано утром и ничего больше не есть и не пить в течение четырех-пяти часов. И так целый месяц, второй же -- три раза в неделю, а третий -- один раз.

В старину кашицей из свежих яблок лечили ожоги и обморожения, а, смешав ее со свежим сливочным маслом, -- трещины и ссадины на коже. Дело в том, что яблоки содержат фитонциды и дубильные вещества. Кстати, поэтому ими очень эффективно можно бороться с "детской неожиданностью" и даже дизентерией. В зависимости от возраста ребенка (от 2 до 10 лет) ему дают в день от 600 до 1500 г яблочного пюре без сахара. Пить только чай. После 2--3-дневной такой диеты -- разлада как не бывало.

В семенах яблок содержится йод. Говорят, если съедать в день 5--6 зернышек, то суточная потребность в этом микроэлементе будет удовлетворена.

Свежеотжатому яблочному соку можно посвятить поэму. Если пить его по полстакана за полчаса до еды длительное время, то никакие недуги вам не страшны. В нем очень много железа и калия, а потому он просто незаменим для профилактики малокровия.