ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

Очищенный кабачок натрите на крупной терке. Добавьте муку, соль, сахар, яйцо. Взбейте массу вилкой. Если она окажется жиже, чем нужно для оладьев (это зависит от сочности кабачка), то муки надо прибавить. Пеките оладьи на сковороде в кипящем масле. На стол подавайте с кефиром или сметаной. Ингредиенты на 1 кабачок: 2 cт. ложки муки, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки сахара, соль по вкусу.