ЗАКУСКА "ГРИБЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ"

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, порезать кубиками 1X1см. Лук порезать, сложить в казан, поджарить до золотистого цвета, добавить нарезанные баклажаны, тушить, пока баклажаны не станут мягкими, за 10 минут до готовности, посолить, добавить сметану. Подавать холодным. Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 4--5 луковиц, 200 г сметаны.