СЛАДКИЙ СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ

140 г кураги, 40 г риса, 80 г сахара, 50 г сливок, 3--4 стакана кипятка.

Курагу тщательно перебрать, промыть теплой водой, положить в кастрюлю, залить кипятком, добавить сахар, кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь. Когда курага будет готова, часть ее можно протереть через сито. Рис промыть и отварить так, чтобы он был рассыпчатым.

При подаче в тарелки положить рис, протертую курагу и все это залить отваром. Суп заправить сливками.