КАК "УХАЖИВАТЬ" ЗА ПОГРЕБОМ

Спустившись в погреб, я попыталась зажечь спичку -- ничего не получилось. Сосед сказал, что если случается подобное или, допустим, угасает свеча -- это признак загазованности. При хранении овощей в погребе скапливаются газы, в основном, углекислый. В таком случае необходимо хорошо проветрить помещение, ведь концентрация газов может достигнуть опасного для человека уровня.

Если не работает вентиляция, поток воздуха можно создать искусственно. Поместите в помещение на какое-то время ведро с горящими углями. Теплый воздух пойдет вверх к выходу и создаст тягу. Можно привязать к веревке старое одеяло или сноп соломы и быстро поднимать и опускать его через люк хранилища.

Важно следить за температурой в погребе. Лучше определять ее с помощью спиртового градусника, а не ртутного. Можно обойтись дедовским способом: воду наливают в блюдце и следят-- если вода замерзла, значит, температура опустилась ниже нуля. Еще необходимо учитывать уровень влажности. Его определяют специальным прибором -- психрометром. Коль не такого, определяем на глазок. Если стены стали сырым и покрылись капельками влаги и плесенью, а овощи сверху стали мокрыми -- влажность достигла 95 процентов.

Капли могут появиться, если плохо утеплен потолок. Следует в таком случае хорошо утеплить потолок, проверив. не нарушена ли гидроизоляция. Капли с потолка улавливают и уводят с помощью металлических зонтов из оцинкованного железа, полиэтиленовой пленки,с которых вода стекает в специальные желобки, а затем в ведро. При повышенной влажности ставят ведро с гашеной известью, которая впитывает влагу. Другая крайность -- слишком сухой воздух в подвале. В таком случае следует поставить ящик с песком и время от времени поливать его водой. Земляной пол хранилища для фруктов и овощей позволяет поддерживать полезную для плодов высокую влажность воздуха. Если она недостаточна, можно развесить влажную мешковину, разбрызгивать воду.

Оригинальное и простое хранилище можно сделать из старой ванны. Его удобно убирать, а главное такому погребу не страшны грызуны. Главное, чтобы не было ржавчины, поэтому поврежденную эмаль зачищают, обезжиривают наждачной бумагой, а затем зашпаклевывают -- желательно эпоксидной шпаклевкой.

Ванну можно разместить под верандой, полом гаража, под летней кухней или сарайчиком. В вырытый по размерам ванны котлован устанавливают ее вровень с землей, накрыв сверху деревянным щитом с открывающимся люком. По щиту и люку прибивают стальную сетку с ячейкой не более восьми миллиметров. Снаружи ванну окрашивают битумным лаком. Хорошо укрыть погребок одеялом, тюком соломы или другим утеплителем.

Кстати, некоторые овощи можно хранить в парниках. Кочанную и цветную капусту, сельдерей выкапывают с землей и плотно размещают в парнике. Его накрывают досками, а сверху и сбоку -- соломой, листвой, ботвой, чтобы овощи не замерзли. При теплой погоде парник проветривается, температура здесь не должна превышать 3--4 градусов.