ХОТИТЕ ПОХУДЕТЬ? ЕШЬТЕ ХЛЕБ И КАШУ

Стремясь сбросить лишние килограммы, многие рассуждают так: перестану есть макароны и хлеб, посижу на овощах -- и постройнею. Результат не замедлит сказаться, но будет кратковременным: под ложечкой-то сосет... А вернувшись к прежней еде, человек вернет и килограммы.

Насиловать себя не стоит. Беда не в макаронах, а в добавках. Вкусно, если щедро посыпать тертым сыром, полить острым соусом. Они и снабжают нас лишними калориями: соус повышает аппетит, а сыр очень питательный, и макарон уплетаем больше, чем надо. Свежий хлеб особенно вкусен со сливочным маслом, да и кашу, как говорится, им не испортишь. А если ее еще и сахарком присыпать -- объеденье. И объедаемся.

Между тем углеводистая пища без "излишеств" способствует похуданию. Она содержит сбалансированный состав полезных веществ. Главное среди них -- клетчатка, дающая сытость и уменьшающая усвоение жиров. Подтверждением служит американский опыт.

Ученые задумались: почему 55% населения США имеет избыточный вес? За два года опросили 10 тысяч человек -- что они едят. А после условно разделили народ на четыре части по уровню потребления углеводистой пищи: менее 30%, 30--45%, 45--55% и более 55%. Так вот, последние получали на 300 калорий меньше, совершенно не урезая себе "паек". Это же "меньшинство" -- самые стройные и здоровые. Ведь продукты с высоким содержанием углеводов снабжают витаминами А и С, каротином, кальцием, магнием и железом. Если при этом не забывать об овощах, нежирном мясе и рыбе, то изящество вам гарантировано.