ЦЕЛУЙСЯ В ПОЛНОЧЬ, ПЕЙ КИСЕЛЬ И ЗАКУСЫВАЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ

В чужой монастырь со своим уставом не ходят. Праздновать Рождество и Новый год в другой стране со своими традициями тоже не пристало.

Рождество в Германии -- как и у нас, семейный праздник. Родные собираются за праздничным столом и обмениваются подарками. Обязательно подается раскрашенное блюдо с яблоками, орехами, изюмом, а также пирогами, которые пеклись в предпраздничную неделю. Яблоко -- символ древа познания добра и зла, орехи с твердой скорлупой и вкусной сердцевиной символизируют тайны и трудности жизни. Яблоками и орехами украшают рождественское дерево.

В Англии пишут подробное письмо Отцу Рождества, где подробно перечисляют желания и мечты, затем бросают его в камин. Дым должен доставить послания по адресу. На Рождество здесь едят специальный пудинг -- его обливают ромом, поджигают и подают на стол. От королевы Виктории остался еще один атрибут праздника -- индейка с овощным гарниром.

В Дании на стол выставляется огромная миска сладкой рисовой каши, а на дне запрятан миндальный орешек. Если он попадется девушке -- в наступающем году та обязательно выйдет замуж, если сюрприз достанется любому другому гостю -- ему обещано счастье в Новом году. Финны также подают рисовую кашу, а впридачу -- сливовый кисель. Главное действующее лицо на празднике -- финский Дед Мороз. Существует поверье, что раньше он приходил в дома с розгами, спрашивая: "Есть ли в доме непослушные дети?"

В Болгарии ждут не дождутся двенадцатого удара часов, так как в этот миг в домах гаснет свет и все целуются друг с другом. Лишь после этого хозяйка разрезает пирог с запеченными сюрпризами. Коль счастливцу достанется монетка -- жди богатства, коль веточка розы -- любви. К столу идет разрезанная индейка с кислой капустой. Итальянцы имеют привычку в конце уходящего года выбрасывать старую или ненужную мебель, причем прямо из окна. На рождественском столе в Италии обязательно подаются угри. Дети ждут презентов от Снегурочки по имени Ла Бефана. Запекают сюрпризы в пирог и в Румынии. Туда кладут монетки, колечки и стручки горького перца.

Во Франции к столу подается пирог с запеченным бобом. Тот, кому достанется боб, объявляется королем или королевой праздника и они руководят вечеринкой. Французы выпекают пирог в форме полена, съедая его с верой, что все беды печали останутся в прошлом. Также стол украшают индейка, лосось, гусиная печень, устрицы.

В Чехии вам придется лакомиться перловой кашей и струделем -- слоеным пирогом с яблоками. В Польше на новогоднем столе должна стоять дюжина вегетарианских блюд. Здесь подаются рыба, ячменная каша с черносливом, клецки с маслом, а на десерт -- шоколадный торт.

В Испании, Португалии и на Кубе в новогоднюю ночь принято с каждым ударом часов съедать по виноградинке: каждая символизирует одно желание. На испанском столе обязательно будет чечевица -- кто много съест каши, у того будут водиться денежки. На горячее положено рыбное блюдо. В Греции глава семейства ровно в полночь выходит во двор и разбивает о стену плод граната. Если зерна разлетятся по двору -- в новом году семью ждет счастье. В Турции к столу тоже подают индейку, фаршированную рисом, фисташками, оливками и изюмом.