БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ: СЛАДОСТИ МОГУТ БЫТЬ ОПАСНЫ

Перед новогодним праздником традиционно возрастает интерес к кондитерской продукции: по наблюдениям товароведов, объемы продаж сладостей возрастают на 30-50%.

Понятное дело, лучше всего в эти дни идет так называемый сувенирный ассортимент: шоколадные фигурки Деда Мороза, “медальки”, трюфеля, конфеты в коробках, “сладкие наборы”. Будьте бдительны: некоторые гастрономы “под шумок” попытаются сбыть залежалый товар. Известны случаи отравления потребителей именно в дни рождественских каникул. Кроме того, после праздников, вплоть до 8 марта, вся нереализованная продукция еще долго будет лежать на прилавках... Так что в момент покупки не поленитесь проверить день изготовления сладостей.

А вообще-то год уходящий выдался удачным для отечественной кондитерской промышленности: объемы продаж растут как внутри страны, так и за ее пределами. Причем что интересно: спрос как бы “смещается” от незатейливой к более изысканной (а значит, и более дорогой) продукции. Специалисты давно заметили: если, например, у россиянина и украинца есть по энной сумме денег, то россиянин скорее купит 100 грамм шоколадной плитки, а вот украинец – пусть немного, хотя бы 30 грамм, но настоящего качественного шоколада. Это заставляет наших производителей постоянно быть “в форме”: думать о рецептуре, повышать качество, закупать оборудование и применять нестандартные маркетинговые технологии.

Действительно, хочется чего-то нового: шоколадные плитки “Чайка” и “Аленка”, которые “штампуют” почти все фабрики, уже поднадоели. Сравнительно недавно потребители смогли по достоинству оценить новые и совершенно новые разработки отечественных кондитеров: конфеты “Маргарита” и “Монте Кристо”, батончики “Штучка”, вафельный торт “Шоколадный замок”. В продажу уже поступила карамель с шипучкой – мы не пробывали, но знатоки утверждают, что это очень вкусно...

А вот за рубежом в эти дни устраиваются настоящие кондитерские карнавалы. Возьмем, к примеру, наших ближайших соседей -- поляков. В галерее современного искусства города Ломжа было выставлено на всеобщее обозрение более 400 высокохудожественных пряников. Свою продукцию прислали лучшие кондитеры Европы. Пряники были изготовлены в форме елочек, ангелов, домиков, снежинок, зверюшек и, разумеется, Дедов Морозов, которых в Польше называют Миколаями.

В первые дни экспозиции горожане и гости Ломжи могли только созерцать выставленные сокровища, а затем наступил день распродажи. По замыслу организаторов акции, покупатели должны были отнести экспонаты по домам и любоваться ими вплоть до наступления католического Рождества, а уж потом -- съесть. Вышло же совсем по другому: поедание выставочных пряников началось прямо в залах галереи. Дурной пример, как водится, подали дети. Несмотря на это, организаторы выставки не огорчились: "Нашей главной целью было показать людям, какие вкусные и красивые бывают пряники, наш национальный продукт, -- заявила директор галереи. -- Ведь на прилавках магазинов пряник по внешнему виду нередко уступает разным пирожным и другим сладостям".

2002 год запомнится еще одним фактом: наши кондитеры выкупили у россиян Липецкую кондитерскую фабрику. Отныне сладкая продукция, произведенная по украинской рецептуре, поставляется на рынок северного соседа без грабительских таможенных пошлин. На очереди – покупка Брянской фабрики, которая будет выпускать до 10 тысяч тонн карамели в месяц...

Основную долю отечественного рынка сладостей (почти 25%) удерживает кондитерская корпорация “Рошен”, на втором месте – А.В.К., бронза – у “Киев-Конти”, а замыкают пятерку лидеров “Свиточ” и Днепропетровская кондитерская фабрика. По словам руководства “Рошен”, в ближайшее время усилия специалистов корпорации будут направлены на повышения качества обслуживания потребителей. Например, очень часто торговля переклеивает дату выпуска “Киевских” тортов, искусственно продлевая им срок годности. Производители решили поломать такую “практику”: уже в ближайшее время все непроданные в срок торты будут изыматься и уничтожаться, для чего создается специальная служба...