КАПУСТА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Необходимые продукты: 3 кг белокочанной капусты, нашинкованной крупно, 50 г сливочного масла, 800 г фарша (любого).

Разогреть духовку до 150оС. Отварить капусту в кипящей воде в течение 4 мин., слить, промыть под холодной водой. Щедро смазать маслом огнеупорную форму для духовки. Постелить на дно треть капусты. Хорошо приправить. Разложить половину фарша на капусту, слегка прижимая пальцами, так чтобы вся капуста была покрыта фаршем. Повторить слои и закончить слоем капусты. Приправить солью и перцем и положить сверху кусочки оставшегося масла. Плотно накрыть крышкой и запекать полчаса, пока капуста не станет нежной.