РЫБА В МАННОЙ КРУПЕ

Ингредиенты: Речная рыба (можно и морскую), манная крупа, соль, перец черный молотый, растительное масло, картофель, репчатый лук, зелень.

Рыбу разделать на куски, обвалять в манной крупе, смешанной с небольшим количеством соли и перца. Обжарить на большом огне 3--5 минут. На дно посуды выложить нарезанный отварной картофель (можно с пассированным луком), сверху положить рыбу, добавить несколько ложек растительного масла, воды и на 5--6 минут поставить в духовку. Подавая на стол, блюдо посыпать свежей зеленью.